Es mucha gente la que piensa que el aceite de oliva es como el vino, mejora cuantos más años se mantenga en una bodega. Sin embargo la consecución del tiempo provoca un efecto reverso en el aceite. Este no tiene fecha de caducidad pero sí pierde sus cualidades...
Al igual que un buen enólogo nunca cogería la copa de vino por la tulipa, pues desvirtuaría el contenido, en el mundo oleico también existen una serie de pautas para catar un aceite de oliva de primer nivel. ...
¿Cuáles son las diferencias entre un aceite tradicional filtrado y uno sin filtrar? ¿Es recomendable usar aceite de oliva virgen extra sin filtrar para cocinar? Son preguntas recurrentes que nos hacemos muchos consumidores, ahora que el aceite sin filtrar está otra vez de moda y lo podemos...
El aceite de oliva Virgen Extra Gourmet de cosecha temprana y de extracción en frío, también conocido como Aceite Premium, es cada vez más utilizado en la vida cotidiana en la cocina española....
Los entendidos dicen que lo que realmente determina la calidad de un aceite es el sabor, que debe recordar a la aceituna, tener un delicado toque herbáceo y dejar un retrogusto amargo y ligeramente picante....
Es posible que alguna vez te hayan hecho una pregunta sobre donde comprar el mejor AOVE. Y la respuesta es sencilla: directamente al productor, a la Cooperativa en este caso....
Cada vez la dieta mediterránea -cuya base es el aceite de oliva- es más popular por los beneficios que presenta. Recientemente se ha visto que puede ser una de las mejores opciones para la prevención y el control de la diabetes. Pero… ¿por qué? Estudios publicados demuestran...
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